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Listado de Recetas

BOGAVANTE SOBRE PARMENTIERE DE PLANCTON MARINO CON AIRE DE BARBADILLO AL AZAFRÁN

BOGAVANTE SOBRE PARMENTIERE DE PLANCTON...

  INGREDIENTES: Un puerro Dos patatas (unos 300 grs.) 30-40...

Trampantojo de churros de calamar marinado con chocolate a la taza en su tinta

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Canelón de Aguacate

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Meteorito de bronce

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Nidos de Morcilla

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Nidos de Morcilla con Peras.

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BOGAVANTE SOBRE PARMENTIERE DE PLANCTON MARINO CON AIRE DE BARBADILLO AL AZAFRÁN Trampantojo de churros de calamar marinado con chocolate a la taza en su tinta Canelón de Aguacate Meteorito de bronce Nidos de Morcilla Cuajada de hígados de liebre Taco de atún marinado en gin-tonic Guiso de tortas de gazpachos con Pulpo confitado

Listado de Recetas

BOGAVANTE SOBRE PARMENTIERE DE PLANCTON MARINO CON AIRE DE BARBADILLO AL AZAFRÁN

BOGAVANTE SOBRE PARMENTIERE DE PLANCTON MARINO CON AIRE DE BARBADILLO AL AZAFRÁN

5 de 5

  INGREDIENTES: Un puerro Dos patatas (unos 300 grs.) 30-40 g de mantequilla Caldo de pescado clarificado Un bogavante de medio kilo aproximadamente 2 grs. de plancton marino 150 ml...

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Trampantojo de churros de calamar marinado con chocolate a la taza en su tinta

Trampantojo de churros de calamar marinado con chocolate a la taza en su tinta

5 de 5 60 Minutos 4 tapas

Trampantojo que imita churros con chocolate a base de un triturado de calamares marinados elaborados en forma de churros, con una salsa de tinta de calamar que imita un chocolate...

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Canelón de Aguacate

Canelón de Aguacate

0 de 5 30 Minutos 1/2 canelones

Canelón de Aguacate y Gambas con salsa de Frambuesa y Chocolate

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Meteorito de bronce

Meteorito de bronce

4.1 de 5 25 Minutos 5 porciones

Meteorito de bronce, crema de queso curado y núcleo de jugo de pimiento con asadillo.

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Nidos de Morcilla

Nidos de Morcilla

3.9 de 5 30 Minutos 6 nidos

Nidos de Morcilla con Peras.

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Cuajada de hígados de liebre

Cuajada de hígados de liebre

5 de 5 25 Minutos 6 porciones

Cuajada manchega de hígados de liebre macerados en oporto y vino rancio con ruibarbo, pipas de calabaza y aceituna negra.

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Taco de atún marinado en gin-tonic

Taco de atún marinado en gin-tonic

4 de 5 30 Minutos 6-8 tacos

Taco de atún marinado en gin-tonic con extracción de las clorofilas del tomate verde y la albahaca, capuchina de soja, lima kéfir y germinados de guisantes.

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Guiso de tortas de gazpachos con Pulpo confitado

Guiso de tortas de gazpachos con Pulpo confitado

5 de 5 70 Minutos 3-6 Platos

Emulando un guiso de tortas de gazpachos tradicional con pichón y el pulpo confitado en agua de cebolla con cabello de ángel de chiribia y toques de pino verde.

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