Hace un par de días vinieron a flowcooking unos cuantos alumnos de Amiab que decidieron hacer su fiesta de fin de curso aprendiendo a prepararse ellos mismos lo que iban a comer. Nos pusimos manos a la obra y entre todos preparamos algunas cosillas
Archive | Crónicas RSS feed for this section
ACCIÓN DE GRACIAS EN FLOW COOKING
Hay días señalados y celebraciones importantes que se reservan sólo a la familia o a los amigos. Sin duda, el día de Acción de Gracias lo conocemos en España más por las películas que por vivirlo en casa,
MARÍA O LA PASIÓN POR HACER CRECER VIDA EN UN FERMENTO.
Si te digo que el pan es un fermento, te cuadrará más el título de este post. Porque si hay alguien que desprende pasión por el pan, esa es María Pereira. María es de esas personas que te llenan desde el minuto cero de conocerla. Y mira que hace ya años que forma parte de […]
JOEL EMER. El lujo de disfrutar la cocina Nikkei en nuestros fogones.
Joel Emer es un gran amigo de Flow Cooking. Joel es un joven peruano que dedica su vida a la cocina, haciendo juegos malabares fusionando cocina peruana y japonesa detrás de la barra de su restaurante Keiji en Albacete. Nada más contarle que abríamos de nuevo Flow Cooking se ofreció para venir a darnos una […]
ESTRENAMOS FOGONES CON MOLÍ DE RAFELET
El sábado estrenamos fogones en nuestras nuevas instalaciones en la calle Antonio Manchado 34 de Albacete y no podía ser menos que con un taller de Arroces, patrocinado por Molí de Rafelet. Para los que no lo conozcáis, el Arroz Molí de Rafelet es un arroz elaborado y envasado de forma natural siguiendo la […]
FLOW COOKING: REDES Y ONDAS.
Nunca perdemos de vista los programas o publicaciones gastronómicas en TV, Radio o Internet, y ellos tampoco nos pierden de vista a nosotros. Estamos presentes en Redes y Ondas. FlowCooking es ya un referente gastronómico ineludible, tanto a nivel regional como estatal. Una de las consecuencias de esta consolidación, es que se nos requiere para […]
FLOW COOKING EN LA TELE
Queremos contaros que hemos llevado nuestro Flow Cooking a la tele y nos hace mucha ilusión compartirlo con vosotros.
EL BUEN PAN DE PEDRO. Crónica de Paco Franco (Dr. Muerte)
El pan es sencillez y humildad, tradición y técnica. Esto lo encarna a la perfección Pedro, de Panadería Chinchilla. Él ha sido nuestro último panadero profesional en pasar por Flow Cooking. En el taller que nos ha dado hemos realizado diferentes variedades. Focaccia de verduras asadas, barras, pan blanco y pan integral. Con un estilo […]
HEMOS CUMPLIDO TRES AÑOS
El año pasado desde AMEPAP me dieron el Premio a la mejor empresa agroalimentaria de Albacete. Cuando lo recogí, en mi discurso comparé el inicio de mi periplo empresarial con el respeto que me infundió mi primera inmersión submarina. Ahora, tres años más tarde, sigo sintiendo ese respeto, algo que no se tiene que perder […]
VEGA TOLOSA, PROTAGONISTA DE NUESTROS PRIMEROS #JuevesDeCocinillas
El mes de noviembre pasado se empezó a hacer realidad una iniciativa que nos hace una especial ilusión, y en la que hemos puesto todo nuestro interés. Afortunadamente, nuestros #JuevesDeCocinillas han sido un éxito, y creemos que pueden convertirse en una de las ofertas más populares de nuestro centro. El objetivo primordial que nos hemos […]
Apostando por el AOVE
Hace un par de días tuve la suerte de asistir en Madrid, en la tienda de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, dedicada a la promoción y consumo de aoves de España, a una cata de AOVE, que, por si no lo sabéis, son las siglas que definen el Aceite de Oliva Virgen Extra. No voy […]
ÚLTIMOS TALLERES (MUERTE POR CHOCOLATE E INICIACIÓN AL SUSHI)
Estas últimas semanas hemos contado con la colaboración de Lilia Coelho que, además de ser una excelente y acreditada pastelera, se atreve con cocinas del mundo y nos dió una clase magistral sobre cómo iniciarnos en el mundo del Sushi.
CRÓNICA DEL TALLER DE TEX MEX DE CHEF KOKETO, Por Paco Franco
Chef Koketo ha vuelto a Flow Cooking. En esta ocasión Jorge nos ha transportado a la frontera entre Estados Unidos y México. Una zona de influencias de ida y vuelta que ha dado origen a la cocina Tex-Mex.
LO QUE FUE LA PASTELERÍA SALADA EN FLOW COOKING CON «DOC MUERTE»
Hace unos días, tuvimos en Flow Cooking el taller de nuestro colaborador Paco Franco (Doc Muerte), esta vez empeñado en demostrarnos que no todos los pasteles se hacen con azúcar. Y vaya si lo consiguió… Nos hizo un espectacular recorrido por una extensa variedad de recetas saladas, consiguiendo que se nos hiciera la boca agua […]
HEMOS TRAÍDO CÁDIZ A FLOW COOKING
El pasado sábado, 1 de Octubre, Flow Cooking se contagió de la sal del sur del sur gracias al taller de cocina Gaditana que impartió la bloguera Luz Luciérnaga Sabrosa. Este verano nos enamoramos de la tierra gaditana, de sus playas, de sus atardeceres, de la alegría de la gente y, por supuesto, de su […]
LOS NIÑOS Y NO TAN NIÑOS EN FLOW COOKING
Hay un grupo de alumnos a los que hemos dedicado una especial atención en Flow Cooking. Ellos tienen en sus manos nuestras expectativas de futuro. De hecho, ellos son el futuro. Gracias a algunos programas de televisión y al auge del gusto por la cocina que se ha creado en los últimos tiempos
PAN PARA NOVATOS, NUEVOS ARROCES, SUSHI Y JAPONESA. TALLERES DE ÉLITE.
Estos pasados meses hemos tenido en Flow Cooking diversos cursos de temática muy variada, pero de un alto nivel y gran acogida con enorme afluencia de gente. Nos encanta ver que los alumnos participan y que somos capaces de llegar a todos los gustos de nuestros seguidores.
TALLER DE COCINA AL MICROONAS
El pasado miércoles, tuvimos en la escuela un taller, a petición de un grupo de estudiantes del último curso de Medicina, de la Facultad de Albacete. Entre todos se pusieron de acuerdo y ellos eligieron fecha y hora y nos pidieron que les ayudáramos a ser más ágiles en la cocina. Querían aprender a sacar […]
Cumplido el primer trimestre. Galería de imágenes
Llega a su fin el mes de marzo (con un último taller pendiente) y quisiera aprovechar esta entrada para comentaros los cursos que hemos llevado en la escuela durante este primer trimestre del año, convenientemente ilustrados con una serie de fotografías que os darán una idea de cómo funcionamos. Me satisface ver que hay gente […]
Nuevo Curso Escolar
Iniciamos un nuevo curso escolar en Flow Cooking. Como debe ser, estamos creciendo, y prueba de ello es lo extenso de nuestra nueva programación, la cual podréis conocer próximamente.
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